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淡干海参泡发的要点

时间:2018-03-02 10:46   作者:bianji 点击:
  要点一:在煮淡干海参的时候,一定要确保每只海参都煮烂了,大家可以用筷子将海参夹起来,如果海参的两端自然的下垂,那么就是已经煮好的海参,如果没有就需要继续煮,并且在煮的时候一定要一个一个检查。
 
  要点二:在对淡干海参进行泡发的时候,一定要将盛放海参的餐具洗干净,记住一定不能使用那种有油、盐等物质的器皿,因为这种器皿会使海参出现溶解的现象,并且还会影响海参的口感,如果海参触碰到盐的话,海参就很难泡发,如果触碰到碱的话,那么就会影响海参的口感。
 
  要点三:为什么上面说在对海参进行泡发的时候,要选择那种个头大小相差不大的海参呢,因为不同个头的海参泡发的时间长短不一,如果相互混杂的话,就会影响泡发的进度,也不利于海参的食用加工。
 
  要点四:其实如果海参泡发的时间越长,并且去除海参的内部的摸,那么海参就会发的非常巨大,但是如果是家庭食用海参的话,是不建议这样做的,因为这样会影响海参的口感,一般发到两倍左右就够了。
 
  
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